パナソニックシステムキッチンLクラスで、ラタトゥイユを作る

ズッキーニが安くなってくると、とたんに作りたくなる「ラタトゥイユ」！

地元農家さんのズッキーニ、110円で売ってました。

パプリカは輸入物1個98円、地元産が安くなるのはもうちょっと先かなー。

ラタトゥイユは、便利なんだよね、いろんなメニューに展開できるから。

そのまま冷製でサラダ感覚で食べられるし、温めればソース代わりになる。
今日は、サーモンのグリルにチーズをのせて、作り立てのラタトゥイユを添えていただく！

さて、材料を全部切っちゃおう。揃えた食材をどんどんお鍋に入れていくのが楽しいんだよね。
なんて言うのかなー、野菜を切っている時の香りって、たまんなくいい！食材それぞれの香りが、癒しだわー。

まず、オリーブオイルで、みじん切りにしたニンニク（近所の畑からいただいた！）、鷹の爪の香りをだしてー。火加減「3」ね。
もうね、この段階で幸せ感いっぱい。美味しいものが出来るに違いないって、鼻から確信するもんね。しっかし、この鍋、何年目？20年は活躍してるなー（笑）コスパ、よし。

ベーコンと、新玉ねぎから、炒めよ。火加減は「3」

黄色パプリカ。鍋が鮮やかになりだした！火加減はずっと「3」

赤色パプリカ、ズッキーニ。
う～、野菜に火が通りだして、生のときとはまた違う香り！その香りをまとった蒸気をクンクンするのも、幸せだよねー。たまらん。

ナスと、うまみを増すため冷凍してあったエリンギとしめじ。全部入ると、カラフルで、おいしそー！
全体に火が軽く通りだすまでは、火加減「3」だけど、鍋の蓋をして野菜からの水分を引き出す段階で、火加減を「2」に。
じんわり弱火で、約5分、火をとおすと…。野菜からこんなにスープが出てくる！！

そしたら、最後に、トマト１缶分をイン！味付けは、ブイヨンを1個と塩コショウ少々…。

ここからは10分ほど、火加減を「2」から「1」のとろ火にして煮込んで、出来上がりーー！

ル・クルーゼの鍋の力もあるけど、IHって熱効率バツグンにいいですねー。ちょっとの火力で、煮込めちゃう。
ガスじゃないから直接炎を見ながらの「調理してる感」は味わえないんだけど、キッチンの室温も高くならないし、蒸し暑い季節の煮込みにはホントありがたい。

たくさんできたから、明日は、ショートパスタのソースにして食べよ♪

もう二度と「おいしいね」が言えないかもと泣いた、2014年クリスマス。また「おいしいね」と言えるのだと泣いた、2015年1月5日。いつまでも「おいしいね」をわかちあう家族の日常のキロク。